La carne de vacuno aporta proteínas de calidad y minerales como el hierro y vitaminas como la B12. Consumirla con moderación es, por tanto, beneficioso para nuestro organismo. Si estás cansado de tomarla siempre de la misma manera, en el post de hoy te enseñamos una receta de tacos con verdura y carne con lo que sorprenderás a tus invitados. Toma papel y lápiz porque está a punto de convertirse en tu plato favorito.
Estos tacos de carne y verdura son además de una receta completa, un plato muy fresco y repleto de sabor. Son originales y perfectos para toda la familia. Si tienes invitados en casa, sin duda disfrutarán de un encuentro diferente y delicioso. Para prepararlos, comenzamos con los ingredientes que vamos a necesitar para elaborar esta receta.
Ingredientes para unos tacos de verdura y carne deliciosos
- 500 gr de carne de vacuno molida
- 2 o 3 dientes de ajo al gusto
- 2 cebollas grande
- Un puñado de tomates cherry
- 2 aguacates grandes
- 2 tomates grandes
- ½ taza de tomate
- Lechuga
- 12 tortillas de maíz
- Zumo de limón
- Cilantro
- AOVE
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
Elaboración de los tacos de carne con verduras
- Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en una sartén grande con AOVE.
- Una vez comience la cebolla a pochar, añadimos los tomates bien picados, la salsa de tomate, el laurel y la carne picada. Condimentamos al gusto con sal y pimienta, y dejamos cocinando a fuego medio hasta que hierva. Una vez cocinado, reservamos.
- Mientras se cocina la carne, picamos la cebolla muy fina, la lechuga en tiras finas y los tomates cherry en gajos o mitades dependiendo de su tamaño. Mezclamos en un recipiente y añadimos el zumo de dos limones, sal al gusto e integramos todo bien.
- Una vez llegados a este punto, pasamos a retirar la piel de los aguacates, lo cortamos en láminas y lo incluimos en la mezcla anterior junto al cilantro bien picado.
- Podemos poner las tortillas en una sartén para suavizarlas a fuego medio bajo y, tras esto, pasamos a armar los tacos. Para ello, en primer lugar colocamos la carne en el centro, y, sobre esta, ponemos las verduras.
Cómo completar tu receta de tacos de verdura y carne
Si te gusta el picante y quieres darle ese toque a la receta, puedes añadirle chile serrano a las verduras. Además, si lo prefieres, puedes sustituir esta por otras que sean más de tu preferencia. Por ejemplo, podríamos cambiar la lechuga por hojas de espinaca y darle a la receta un aporte mayor de hierro, el cual ayudaremos a fijar en nuestro organismo gracias al cítrico del zumo de limón.
Otra manera de darle un toque diferente a este plato es que podemos aderezar las verduras con un toque de AOVE y mostaza, lo que aportará un plus de jugosidad y un sabor muy especial que no dejará a nadie indiferente.
Una vez esté todo listo lo presentamos en la mesa y nos sentamos alrededor de ella para disfrutar junto a los nuestros de un almuerzo o cena rico, completo y con un sabor espectacular. Si pruebas la receta, no dudes en compartirla con nosotros. Es perfecta para presentarla como entrante y sirviendo más de un taco por persona, se convertirá en un plato único espectacular.
¡Bon appétit!
