Alcanzamos el ecuador de la época estival y queremos ayudar a disfrutar de este tiempo con los tuyos.

Con el verano, llegan las vacaciones. Son muchos días en los que los más pequeños están en casa y hacer actividades con ellos es la mejor solución para que se diviertan y disfruten de su tiempo libre. Esta receta no sólo les encanta, sino que además, podrán participar en el emplatado, gracias a su sencillez.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arroz grandes
• 1 diente de ajo sin pelar
• AOVE
• Agua
• 2 huevos
• 2 latas de atún
• 1 lata pequeña de tomate frito (si así lo deseamos, también podemos hacerlo casero)
• Sal
• Leche (opcional)

Elaboración:

En una cacerola vertemos un chorro generoso de AOVE y sofreímos el diente de ajo entero y sin pelar.

Cuando comience a dorar, añadimos las dos tazas de arroz y mezclamos bien con el aceite. Una vez mezclado, añadimos dos tazas de agua por cada una de arroz y una cucharadita de sal.

Mientras cocemos el arroz, batimos los huevos con una pizca de sal y un chorrito de leche. Este último ingrediente es opcional, pero aportará mayor jugosidad. Una vez bien batida la mezcla, la vertemos en una sartén para elaborar una tortilla francesa, manteniendo una forma redonda.

Retiramos el aceite a las latas de atún y desmigamos.

Una vez listos el arroz y la tortilla, procederemos al emplatado.

Emplatado:

En una fuente llana pondremos la mitad de nuestro arroz. Esta será la base de nuestro pastel, a la cual daremos una forma redondeada.

Una vez dada la forma deseada, colocaremos sobre la base nuestra tortilla francesa

La siguiente capa del pastel, la formará el atún desmigado.

Tras esto, cubriremos con el resto de arroz y seguiremos dando forma a nuestro pastel. Cubrimos con el tomate frito, lo dejaremos enfriar y listo para disfrutar.