La Navidad está a “la vuelta de la esquina” y, este año más que nunca, queremos que la disfrutéis al máximo. Por eso, queremos compartir con vosotros la mejor receta de galletas de mantequilla. No pierdas detalle y ¡disfrútala en la mejor compañía!

Comencemos por el principio, lo más importante antes de llenarnos de harina es preparar todos los ingredientes que vamos a necesitar para la receta. Es fundamental tener todo a mano para que, si nos falta algo, podamos salir a comprarlo. En este sentido, no debemos olvidar tampoco la importancia de utilizar ingredientes de calidad si queremos elaborar las mejores galletas. Las cantidades irán en función de la cantidad de galletas que queramos preparar. No obstante, recuerda que en repostería es fundamental mantener las proporciones para que el resultado sea todo un éxito. En el proceso de elaboración, podremos contar con los más pequeños de la casa. Esta es una actividad con múltiples ventajas para ellos. 

Ingredientes:

• 420 gramos de harina
• 225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
• 125 gramos de azúcar glas
• 1 huevo 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 
• ½ cucharadita de sal
• Opcional: pepitas de chocolate al gusto

Elaboración:

Comenzamos tamizando la harina y reservamos. Para un mejor resultado y, si tenemos tiempo suficiente, es recomendable hacerlo un par de veces 

A continuación, batimos la mantequilla junto con el azúcar a punto pomada. Un estado intermedio entre el líquido y el sólido

Una vez obtenemos el estado deseado, incorporamos el huevo y batimos durante unos 10 minutos hasta que la mezcla esponje y sea homogénea

Añadimos la esencia de vainilla y la sal y mezclamos

Tras esto, añadimos poco a poco la harina mientras vamos mezclando hasta que se haga una bola. Para terminar de integrar los ingredientes, podemos espolvorear con harina una superficie lisa y limpia para terminar de amasar a mano. Este es un paso en el que los más pequeños podrán ayudarnos ya que resulta muy divertido para ellos

Envolvemos la masa en plástico alimentario y la introducimos en la nevera durante 30 minutos

Transcurrido este tiempo, la sacamos y la estiramos con un rodillo, entre dos papeles de horno. Si vemos que la masa se pega en exceso la separamos del papel y continuamos

Una vez estirada la masa al grosor deseado, cortamos las galletas y las pasamos a una bandeja de horno. Aquí podemos agregar las pepitas de chocolate. Siempre es recomendable utilizar papel de horno sobre la bandeja. Una vez colocadas, introducimos la bandeja a la nevera una vez más

Mientras tanto, precalentamos el horno a 180 grados. Una vez alcanzada la temperatura, sacamos las galletas y las horneamos durante 8 minutos

Pasados los 8 minutos, sacamos las galletas del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla

Cuando las galletas están frías, es la hora de decorar. Podréis utilizar una mezcla de azúcar glas, agua y colorante o, por el contrario, fondant. Dejar volar vuestra imaginación y… ¡a disfrutar de esta receta de galletas de mantequilla!