Desde Aytosa Studio, queremos ayudaros a que disfrutéis del verano al máximo.

Por eso, os recomendamos recetas fáciles y deliciosas como esta ensalada campera. Bien acompañada, fácilmente puede servirse como plato único. 

Cada temporada, la ensalada de patata es un indispensable durante cada verano. En realidad, es una de esas recetas que se pueden disfrutar de tantas formas como hogares hay en nuestro país. Cada cual le da su toque y todas tienen algo especial. En esta ocasión, hemos querido acercaros una de las propuestas más tradicionales, sin duda, éxito garantizado si este verano recibes visita en casa o buscas un plato fresco sin mucha complicación.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos
• 4 patatas medianas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 latas de atún
• 4 tomates pequeños
• 1 cebolleta
• Una cucharadita de vinagre
• Perejil
• AOVE
• Sal

Elaboración:

Lavamos las patatas y las cocemos durante 20 minutos en agua hirviendo

Cocemos durante 10-15 minutos los huevos

Pelamos la cebolleta, la cortamos por la mitad y cada mitad la cortamos en juliana

Lavamos los tomates y los pimientos, y los cortamos

Escurrimos el aceite de las latas de atún y los desmigamos

Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en gajos

Del mismo modo, una vez fríos los huevos, los pelamos y los cortamos

Añadimos todos los ingredientes en una fuente grande y mezclamos, añadiendo sal al gusto, perejil y un chorro de AOVE

Como toque extra, si eres fan de las aceitunas, puedes añadirle un par de cucharadas de aceitunas negras. Si estas tuviesen hueso, mejor quitárselo antes de añadirlas y así evitar problemas.

Ahora si, ¡bon appétit!